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后勤管理处组织全校食堂管理人员到中快餐厅参观交流学习
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超级管理员于 2025/03/18 09:50:05 发布
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为进一步提高学生食堂管理水平，促进规范服务，确保闽南师范大学师生员工的饮食卫生安全，11月14日下午，闽南师范大学全体餐饮经营者、经理及后勤管理处膳食科工作人员在后勤管理处副处长陈志宏带领下，对闽南师范大学中快餐厅进行了实地参观交流学习。
本次参观交流学习的主要内容为中快餐厅后厨、配餐间、就餐大厅、主副食品仓库等功能区硬件设施及员工个人卫生情况、精神面貌等。参观期间，中快餐厅左经理向大家介绍了他们现场管理的“五常法”（常组织、常整顿、常清洁、常规范和常自律），各项操作流程的管理标准、食堂员工日常培训方法及其他中快集团餐饮文化等先进管理经验。
参观结束后，后勤管理处在会议室召开座谈会，校长助理兼后勤管理处处长孙联明参加了座谈会并作了讲话。各餐饮经营者在座谈会上也发表了参观交流学习的一些看法，他们表示，通过此次参观交流学习，看到了各自餐厅经营管理上与中快餐厅的差距，并表示将不断学习先进管理经验，进一步提高各自餐厅的经营管理水平，为全校师生员工提供更加优质的餐饮服务。
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