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后勤管理处举办食品从业人员卫生知识培训讲座
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超级管理员于 2025/03/18 09:50:05 发布
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为加强闽南师范大学食堂规范管理和食品卫生安全管理, 规范食品生产经营行为，确保师生员工的饮食卫生安全。10月18日晚，闽南师范大学后勤管理处与漳州市卫生局卫生监督所在逸夫楼三楼会议室联合举办食品从业人员卫生知识培训讲座。讲座由后勤管理处膳食科科长张来泉主持，全校各学生餐厅、餐饮店面的食品从业人员、膳食科成员及学生代表等约130人参加了培训。
培训邀请了市卫生局卫生监督所所长助理魏国富、食品监督科科长谢德生及高永兴医师作有关食品卫生安全方面的知识讲座。首先，魏助理做了培训前的讲话，他指出，食品卫生安全关系到漳州师院两万多名师生员工的身体健康，是餐饮行业的重中之重，各学生餐厅及饮食店面所有工作人员要高重视食品卫生安全工作，确保学校的稳定运行。随后，高医师根据多年从事食品卫生监督的经验，结合典型案例，对食品从业人员就个人卫生健康、餐厅环境卫生、食品制作流程、备餐及供餐、餐饮器具清洗消毒保洁及食品留样等方面作了详细的分析培训。全体培训人员都认真聆听了专家的讲解。
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